外食事業について
現在、沖縄県北谷町で、カジュアルレストランMr.Katoを、コンサルティング会社のWJU が経営しており、2022年7月の開店から、WJUフードシステムズ株式会社が店舗運営サポートをしています。
Mr.Katoの加藤シェフは、フレンチの名店ロブションで修行し、アメリカのNYでマネジメントを含めたオーナーシェフを務めた実力者です。Mr.Kato は、北谷という外国人が多く住む観光地で、寿司・アメリカン料理・ビーガン料理などを提供しており、お客様の９割が外国人、常連のお客様です。
今後は、WJUFSうるま工場の稼働に伴い、さらにメニューのバリエーションを広げ、宅配などにより販路を拡大し、収益を安定させる予定です。また、加藤シェフ監修の給食やデイサービスのメニューのご提供など、新しい顧客層も開拓していきます。
現在の店舗で実績を積み、北谷のアメリカンビレッジや米軍基地内への進出を目指し、ハワイ出店を最終目的としています。
【Mr.Kato 】https://mr.kato.kitchen/
