FS厨房革命

5月28日の献立

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メインの「鶏肉の黒酢あんかけ」を中心に、酸味と甘みのバランスが食欲をそそる一皿です。 食物繊維が豊富な「きんぴらごぼう」と、さっぱりとした「大根葉の和え物」を副菜に添えることで、栄養バランスと満足感を高めています。&nb […]

弁当屋の倒産が過去最多ペース

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街の弁当屋が消えていく 2025年、弁当専門店の倒産件数が2年連続で過去最多を更新しました（帝国データバンク調査）。1〜5月だけで22件、通年では55件に達し、赤字経営に陥った弁当事業者は全体の41.9%。業績悪化まで含 […]

2025年 福祉給食ニュース ベスト3

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要点サマリー 第1位：物価高騰による給食費危機と基準費用額の引き上げ 全国老人福祉施設協議会の調査によると、介護施設の給食において実際にかかる1日の食費は1,788円（うち人件費815円）に達しているのに対し、介護保険の […]

2025年は2018年比25.5％増、2,046億円の予測に。

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高齢者向け食品の市場規模と2025年予測高齢者向け食品（メーカー出荷ベース） 高齢者人口の増加を背景に高齢者向け食品市場が拡大、2025年は2018年比25.5％増、2,046億円の予測に。 ライフスタイルの変化や慢性的 […]