合わせて3法人様が訪問してくださいました。
工場と提供先の現場をみていただくことで納得して帰っていただけました。
まったく新しい仕組みなので理解していただくまでに時間がかかりますが、現場をみてもらうことがやはりいちばんです。
見学の感想（栄養士）
- 効率化:
- 〇〇と〇〇だけで提供が完結するため、作業が大幅に簡略化される。
- 〇〇付きの調理機器は画期的で、作業負担と時間を削減できる。
- 〇〇や〇〇を積極的に活用することで、包丁を使う手間が省ける。
- 提供品質:
- 提供直前に温めるため、温かい食事を適切なタイミングで提供できる。
- 食器や盛り付けの工夫次第で、見た目の質を維持・向上させることは可能。
- 課題認識:
- 既存の厨房スペースで同様のシステムを導入できるか、具体的なイメージを持つ必要がある。
