調理師は１/3に減少
実は2008年から2025年で約半分に2040年には約1/3 現時点でも約半分で運用できる仕組み 将来的には1/3で運用できる仕組みが必要です。
沖縄
2025年は2018年比25.5％増、2,046億円の予測に。
高齢者向け食品の市場規模と2025年予測高齢者向け食品（メーカー出荷ベース） 高齢者人口の増加を背景に高齢者向け食品市場が拡大、2025年は2018年比25.5％増、2,046億円の予測に。 ライフスタイルの変化や慢性的 […]
③小さな一歩から始める福祉の未来づくり
今日は、どうすれば福祉施設の皆様に外部支援を受け入れていただけるか、そして知識のアップデートを進めていただけるかについてお話しします。 受け入れやすい外部支援の3つの条件 1. 現場理解への真摯な姿勢 私たちW […]
これなら行けると確信に変わりました。
3月に厨房改修・4月実施の自前切替をした法人さんですが、2ヶ月経度ですでに安定期に入っています。これからは制度や個々のスキルアップで未来を見据えた運用が必要になるかと考えています。これからの時代はPDCAをいかに早く回す […]
最近ここの大事さを実感しています。
給食サービス成功のポイント（3選）1つ目 1. 人と組織づくり ここの部分が取り組みできているところは間違いなく成功しています。
テクノロジー LLMで献立作成
弊社ではIT化やDX化などに取り組んでいます。 最近の生成AI(LLM)の進歩は凄まじいですね。簡単な献立作成であればプロンプト次第で可能になってきました。いずれ献立もAIでできる仕組みがでてくることが容易に想像できます […]
変化こそが唯一の定数である
実例から学ぶ内製化の効果 先日、興味深い事例に遭遇しました。先日ノロウイルスが発生した食品会社から製品を購入していたとのこと。この法人は1年前に食品の内製化を実施していたため、今回の感染拡大の影響を受けずに済んだと仰って […]