6月22日の献立
メインは、ふんわり仕上げたヘルシーな豆腐チーズハンバーグに、菜の花炒めをたっぷりと添えました。 副菜には、赤や黄色のパプリカと玉ねぎをじっくり炒めた、彩り豊かなピーマンの煮びたしを合わせて、バランスの良いお弁当に仕上げま […]
調理師
６月７日の献立
メインは、鶏肉やピーマン、人参を一緒にじっくり煮込んだ、旨味たっぷりのトマト煮込みです。 副菜には、食感の良いブロッコリーとしめじにベーコンのコクをプラスした炒め物を合わせました。 キャベツとカニカマのさっぱりとした和え […]
5月23日の献立
食欲をそそるスパイシーな「鶏肉のカレーソース」がメインディッシュです。 副菜には、シャキシャキの「小松菜炒め」と、梅の酸味が爽やかな「切干大根の梅肉和え」を添えました。 濃厚な主菜とさっぱりとした副菜が絶妙なバランスで […]
弁当屋の倒産が過去最多ペース
街の弁当屋が消えていく 2025年、弁当専門店の倒産件数が2年連続で過去最多を更新しました（帝国データバンク調査）。1〜5月だけで22件、通年では55件に達し、赤字経営に陥った弁当事業者は全体の41.9%。業績悪化まで含 […]
5月12日の献立
本日5月12日の献立は、メインの「鶏肉のトマト煮」を中心に、じゃが芋炒めや菜の花の胡麻和えを添えた栄養満点の一皿です。 エネルギーは200kcalと控えめながら、たんぱく質を16.2gしっかり摂取できます。ヘルシーかつ満 […]
2025年 福祉給食ニュース ベスト3
要点サマリー 第1位：物価高騰による給食費危機と基準費用額の引き上げ 全国老人福祉施設協議会の調査によると、介護施設の給食において実際にかかる1日の食費は1,788円（うち人件費815円）に達しているのに対し、介護保険の […]
調理師は１/3に減少
実は2008年から2025年で約半分に2040年には約1/3 現時点でも約半分で運用できる仕組み 将来的には1/3で運用できる仕組みが必要です。
2040年の地方の姿をみた気がしました
進む高齢化と人口減少 日本の未来図 2040年、日本全体で「働き手：高齢者=1：1」という衝撃的な予測。しかし、多くの地方ではこの比率がすでに現実のものとなりつつあります。最近訪れた地域でも2040年の姿が見えました気が […]