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日本のAI活用は低水準？給食部門の課題

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給食現場は、まだ大きな可能性を秘めています！ 総務省の2024年版「情報通信白書」では、日本の生成AI個人利用率が主要国と比較して低いことが示されています。この状況は、特に福祉・給食部門でより顕著かもしれません。AIの存 […]

【予言】これは序章です。

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見えない問題とWJUフードシステムズの解決策 最近の小学校で給食への異物混入が相次いだニュースは、給食事業に携わる私たちにとって看過できない事態です。食の安全は、子どもたちの健やかな成長に不可欠な基盤であり、この信頼が揺 […]

これなら行けると確信に変わりました。

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3月に厨房改修・4月実施の自前切替をした法人さんですが、2ヶ月経度ですでに安定期に入っています。これからは制度や個々のスキルアップで未来を見据えた運用が必要になるかと考えています。これからの時代はPDCAをいかに早く回す […]

やはり今年は多いようです。

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ノロウイルスの食中毒事故が今年はやはり多いようです。例年は食中毒を引き起こすカキのシーズンにも重なり、１０月頃から患者数が増え、１２月から１月にかけてピークを迎えるが、今年は状況が異なっている。変異などが原因と考えられて […]

最近ここの大事さを実感しています。

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給食サービス成功のポイント（3選）1つ目 1. 人と組織づくり ここの部分が取り組みできているところは間違いなく成功しています。

コスト削減と品質維持の両立を実現する新たな視点が必要です

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［給食百景　コストを考える］米価値上げに困惑　自治体「野菜減らすしか…」 学校給食用米価の大幅値上げにより、各自治体は給食費の圧迫に苦慮しています。多くの自治体では保護者負担増を避けるため、春雨を増量し野菜を減らすなど献 […]