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【予言】これは序章です。

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見えない問題とWJUフードシステムズの解決策 最近の小学校で給食への異物混入が相次いだニュースは、給食事業に携わる私たちにとって看過できない事態です。食の安全は、子どもたちの健やかな成長に不可欠な基盤であり、この信頼が揺 […]

これなら行けると確信に変わりました。

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3月に厨房改修・4月実施の自前切替をした法人さんですが、2ヶ月経度ですでに安定期に入っています。これからは制度や個々のスキルアップで未来を見据えた運用が必要になるかと考えています。これからの時代はPDCAをいかに早く回す […]

やはり今年は多いようです。

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ノロウイルスの食中毒事故が今年はやはり多いようです。例年は食中毒を引き起こすカキのシーズンにも重なり、１０月頃から患者数が増え、１２月から１月にかけてピークを迎えるが、今年は状況が異なっている。変異などが原因と考えられて […]

今年も厳しい状況が続きます。

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食に関して何が優先されるべきなのか深く考えなければならない時期にきています。この状態で現状維持が可能なのか真剣に考えるべきではないでしょうか？給食は他食品業界と比べても簡単ではありません。 2024年通年/2025年見通 […]

工場の稼働が開始しました

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ついに、長らく準備を進めてまいりました弊社の生産システムを取り入れた工場の稼働が開始されました。 立ち上げ直後にも関わらず、スタートダッシュを切ることができました。